- 500 g de manteca de cerdo.
- 1kg de harina.
- 500 g de azúcar.
- 2 huevos batidos.
- 250 g de almendra molida sin pelar.
Mezclamos los ingredientes en un recipiente lo suficientemente grande. Cuando tengamos una masa homogénea hay que amasarla alrededor de 10 a 15 minutos hasta que quede compacta, finalmente se extiende y se da forma a las galletas.
Untar la parte superior de las galletas con yema de huevo y hornear a unos 200º C durante unos 10 minutos.
Cuando estén frías... a comer!!
Agradecimientos: Tanto esta receta como la anterior me las paso Pili Roselló Adell y fueron un éxito en el cumpleaños de mi sobrino, así que muchas gracias Pili.
