suma
dijous, 8 de desembre del 2011
dissabte, 5 de febrer del 2011
dissabte, 20 de novembre del 2010
Tarta 3 chocolates.
Gracias a Missani esta maravillosa receta!!
Visitar: http://mirincon-misaani.blogspot.com/ y http://www.elrincondeminou.es/
INGREDIENTES
Visitar: http://mirincon-misaani.blogspot.com/ y http://www.elrincondeminou.es/
INGREDIENTES
- 1 Paquete de galletas María
- 3 Cucharadas soperas de mantequilla derretida.
- 150gr. de chocolate negro.
- 150gr. de chocolate con leche.
- 150gr. de chocolate blanco.
- 600 ml. de nata líquida (200ml por chocolate).
- 600 ml. de leche (200ml. por chocolate).
- 75 g de azucar para el chocolate negro.
- 50g de azucar para el chocolate con leche.
- 1 sobre de cuajada para cada chocolate.
- Triturar las galletas , mezclarlas con la mantequilla formando una pasta.
- Extender en el fondo de un molde desmontable y reservar en la nevera.
PREPARACIÓN DE LA CREMA
- Poner a fuego medio la leche, la nata, el azúcar y el chocolate troceado, calentar removiendo hasta que esté completamente diluido.
- Deshacer la cuajada con un chorrito de leche y añadir a la mezcla.
- Cocer a fuego muy lento sin dejar de remover hasta que empiece a espesar, entre 8 y 10 minutos aproximádamente.
(nota: algunos chocolates piden empezar a enfriar para cuajar. Así que si no cuaja al fuego después del tiempo aproximado, retirar y esperar unos 5 minutos antes de verter en el molde cuando veamos que empieza a espesar.)
- Preparar la crema de chocolate negro y verter sobre la galleta. Reservar en la nevera.
- Mientras se enfría preparar la crema de chocolate con leche y verter sobre la de chocolate negro. Reservar en la nevera.
- Mientras enfría, preparar la crema de chocolate blanco y verter sobre la anterior.
Enfriar en la nevera al menos 3 horas.
Retirar el aro del molde y servir muy fría.
dissabte, 9 d’octubre del 2010
Tarta de manzanas
Ingredientes:
Se pelan y cortan las manzanas en rodajas. Untamos un molde redondo con mantequilla y extendemos por el fondo una capa de rodajas de manzana. Espolvoreamos con azúcar.
Se machacan las galletas hasta convertirlas en polvo y se mezclan con la mantequilla. Con la pasta que queda se recubren las manzanas del molde y se hornea vigilando que no se queme la masa de galletas.
- galletas.
- mantequilla.
- manzanas.
- azucar.
Se pelan y cortan las manzanas en rodajas. Untamos un molde redondo con mantequilla y extendemos por el fondo una capa de rodajas de manzana. Espolvoreamos con azúcar.
Se machacan las galletas hasta convertirlas en polvo y se mezclan con la mantequilla. Con la pasta que queda se recubren las manzanas del molde y se hornea vigilando que no se queme la masa de galletas.
dilluns, 27 de setembre del 2010
Yogur de café
- 4 yogures naturales (azucarados).
- 1 taza de café soluble.
- Azúcar.
dissabte, 24 de juliol del 2010
Galletas de manteca
Ingredientes:
Mezclamos los ingredientes en un recipiente lo suficientemente grande. Cuando tengamos una masa homogénea hay que amasarla alrededor de 10 a 15 minutos hasta que quede compacta, finalmente se extiende y se da forma a las galletas.
Untar la parte superior de las galletas con yema de huevo y hornear a unos 200º C durante unos 10 minutos.
Cuando estén frías... a comer!!
Agradecimientos: Tanto esta receta como la anterior me las paso Pili Roselló Adell y fueron un éxito en el cumpleaños de mi sobrino, así que muchas gracias Pili.
- 500 g de manteca de cerdo.
- 1kg de harina.
- 500 g de azúcar.
- 2 huevos batidos.
- 250 g de almendra molida sin pelar.
Mezclamos los ingredientes en un recipiente lo suficientemente grande. Cuando tengamos una masa homogénea hay que amasarla alrededor de 10 a 15 minutos hasta que quede compacta, finalmente se extiende y se da forma a las galletas.
Untar la parte superior de las galletas con yema de huevo y hornear a unos 200º C durante unos 10 minutos.
Cuando estén frías... a comer!!
Agradecimientos: Tanto esta receta como la anterior me las paso Pili Roselló Adell y fueron un éxito en el cumpleaños de mi sobrino, así que muchas gracias Pili.
dissabte, 10 de juliol del 2010
Galletas de almendra y avellana
Ingredientes:
-50 g de almendra.
-50 g de avellana.
-280 g de harina.
-70 g de azúcar.
-200 g de mantequilla.
-2 yemas de huevo.
-3 g de vainilla.
Nota: Hay que dejar reposar la masa 2 horas. (perdón por la modificacion se me olvido comentar este pequeño detalle.) : - P
Elaboración.
Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente, se amasa hasta conseguir una masa homogénea. Después se deja reposar durante dos horas. Cuando ha terminado el tiempo de reposo se hacen las galletas y se hornean a 200 ºC durante unos 10 o 15 minutos.
Después de sacarlas cuando todavía están calientes cubrirlas con azúcar glasé.
Dejar que se enfríen y a comer. Son realmente ricas.
Nota: Suelen salir alrededor de 50 galletas pero esto depende del tamaño del que las queramos hacer.
En la foto hay dos tipos de galleta, el otro ya lo pongo otro día.
Hasta otra receta!!
-50 g de almendra.
-50 g de avellana.
-280 g de harina.
-70 g de azúcar.
-200 g de mantequilla.
-2 yemas de huevo.
-3 g de vainilla.
Nota: Hay que dejar reposar la masa 2 horas. (perdón por la modificacion se me olvido comentar este pequeño detalle.) : - P
Elaboración.
Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente, se amasa hasta conseguir una masa homogénea. Después se deja reposar durante dos horas. Cuando ha terminado el tiempo de reposo se hacen las galletas y se hornean a 200 ºC durante unos 10 o 15 minutos.
Después de sacarlas cuando todavía están calientes cubrirlas con azúcar glasé.
Dejar que se enfríen y a comer. Son realmente ricas.
Nota: Suelen salir alrededor de 50 galletas pero esto depende del tamaño del que las queramos hacer.
En la foto hay dos tipos de galleta, el otro ya lo pongo otro día.
Hasta otra receta!!
diumenge, 4 de juliol del 2010
TARTA DE LAS MONJAS DEL CONVENTO DE CLAUSURA DE LAS HERMANAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA
Esta es la receta original que me pasaron con la masa madre, el bizcocho queda realmente sabroso...
Para hacer la masa madre he encontrado estas 2 opcinones:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura
(Fuente: El aderezo blog de recetas)
y
½ vaso de harina
½ vaso de agua con un poquito de azúcar
dejar que inicie la fermentación.
No he provado nínguna de las dos hasta
(Fuente: Con las sarten por el mango)
Para hacer la masa madre he encontrado estas 2 opcinones:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura
(Fuente: El aderezo blog de recetas)
y
½ vaso de harina
½ vaso de agua con un poquito de azúcar
dejar que inicie la fermentación.
No he provado nínguna de las dos hasta
(Fuente: Con las sarten por el mango)
ELABORACIÓN
Día 1: Sobre un cuenco amplio se vierte el contenido del vaso que te han entregado y se le añade un vaso de harina y otro de azúcar. ( vaso de 1/4, como los de nocilla) NO SE MEZCLA.
Día 2: Se mezcla todo con una cuchara de madera.
Día 3: Se deja reposar.
Día 4: Se deja reposar.
Día 5: Se añade un vaso de leche, un vaso de azúcar y un vaso de harina. NO SE MEZCLA.
Día 6: Se mezcla todo muy bien.
Día 7: Se deja reposar.
Día 8: Se deja reposar.
Día 9: Se deja reposar.
Día 10: Se apartan de la masa 3 vasos que se entregarán a 3 personas a las que se les desean suerte y salud.
Al resto de la masa restante se le añaden:
- 2 vasos de harina.
- 1 vaso de aceite de girasol.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de nueces.
- 1 vaso de leche.
- 2 huevos.
-1 manzana troceada.
- 1 sobre de levadura.
-pizca de sal.
- pizca de vainilla.
- pizca de canela.
SE MEZCLA TODO MUY BIEN, Y SE PONE AL HORNO A 180º ENTRE 40 Y 50 MINUTOS.
diumenge, 20 de juny del 2010
Delicias de chocolate
Ingredientes:
• 6 tarrinas pequeñas.
• 75 g de chocolate.
• 50g de azúcar.
• 75 g de mantequilla.
• 16 g de harina.
• 2 huevos
• Media cucharada de postre de jengibre.
• Media cucharada de postre de café soluble.
• Un pellizco de sal.
Preparación:
Pondremos, como siempre el horno a precalentar.
Rompemos los huevos el un recipiente, batimos junto con el azúcar, la harina, el jengibre y el café. Añadimos un pellizco de sal y mezclamos.
Fundimos el chocolate con la mantequilla y añadimos a la mezcla y removemos bien.
Llenamos las terrinas hasta la mitad y al horno a 200 durante unos 7 minutos, minuto arriba minuto abajo y listo para comer.
Servir caliente.
No hay foto esta vez. Estaban tan buenas que nos las comimos antes de poder hacer la foto.
No hay foto esta vez. Estaban tan buenas que nos las comimos antes de poder hacer la foto.
¡Hasta otra receta!
diumenge, 13 de juny del 2010
Brazo de Gitano relleno de chocolate.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 5 huevos.
- 5 cucharadas de harina.
- 5 cucharadas de azúcar.
Para el relleno:
- 1/2 pastilla de chocolate.
- Mantequilla.
Antes de mezclar los ingredientes, acordaros de precalentar el horno a unos 200 ºC, sino después deberéis esperar a poner la masa en él.
Nos preparamos todos los ingredientes y forramos la bandeja del horno con papel anti-adherente. ( Mi madre dice que antes lo hacían con un papel que compraban. Claro, ahora el papel es reciclado y lo hacemos con periódicos viejos, ja , ja , ja... ) Lo podéis comprar en cualquier supermercado.
Para preparar la base de bizcocho, comenzamos separando las yemas y reservandolas. Las claras las ponemos en un bol grande y la montamos a punto de nieve. ( la receta tradicional dice que si se montan a mano el resultado es diferente al de las varillas eléctricas, y dicho de paso, te ahorras los ejercicios de brazos en el gimnasio). Cuando ya están montadas añadimos el azúcar, y a volver a batir , hasta obtener un merengue.
Ahora viene lo importante, todo lo que añadiremos a partir de este momento no debe removerse mucho, porque perderíamos la textura del merengue. Primero las yemas enteras, dos vueltas con las varillas para romper las yemas y después la harina. Si se quedan grumos no pasa nada.
Extendemos la mezcla sobre la bandeja forrada y lo introducimos en el horno, a media altura durante unos 7 minutos. El color debe ser dorado.
Preparamos el chocolate. Suelo prepararlo en el microondas porque me resulta mas cómodo y rápido, pero si no tenéis ocasión, con un recipiente al baño maría y a remover, a la antigua usanza.
En el microondas, metemos el chocolate y la mantequilla (según os guste se puede poner más o menos mantequilla) en un recipiente y en la opción de descongelar. Vais tanteando el tiempo, porque depende mucho del microondas, etc. Pero para empezar no lo tengáis mas de un minuto. Luego ya veis si pide más tiempo o no dependiendo de lo deshecho que este el chocolate.
Cuando ya tenemos el chocolate, se extiende sobre la parte del bizcocho que se separa del papel y enrollamos con cuidado, hasta que quede como en las fotos de aquí debajo, y a comer!!!
Ciao!! y hasta otra receta...
Para el bizcocho:
- 5 huevos.
- 5 cucharadas de harina.
- 5 cucharadas de azúcar.
Para el relleno:
- 1/2 pastilla de chocolate.
- Mantequilla.
Antes de mezclar los ingredientes, acordaros de precalentar el horno a unos 200 ºC, sino después deberéis esperar a poner la masa en él.
Nos preparamos todos los ingredientes y forramos la bandeja del horno con papel anti-adherente. ( Mi madre dice que antes lo hacían con un papel que compraban. Claro, ahora el papel es reciclado y lo hacemos con periódicos viejos, ja , ja , ja... ) Lo podéis comprar en cualquier supermercado.
Para preparar la base de bizcocho, comenzamos separando las yemas y reservandolas. Las claras las ponemos en un bol grande y la montamos a punto de nieve. ( la receta tradicional dice que si se montan a mano el resultado es diferente al de las varillas eléctricas, y dicho de paso, te ahorras los ejercicios de brazos en el gimnasio). Cuando ya están montadas añadimos el azúcar, y a volver a batir , hasta obtener un merengue.
Ahora viene lo importante, todo lo que añadiremos a partir de este momento no debe removerse mucho, porque perderíamos la textura del merengue. Primero las yemas enteras, dos vueltas con las varillas para romper las yemas y después la harina. Si se quedan grumos no pasa nada.
Extendemos la mezcla sobre la bandeja forrada y lo introducimos en el horno, a media altura durante unos 7 minutos. El color debe ser dorado.
Preparamos el chocolate. Suelo prepararlo en el microondas porque me resulta mas cómodo y rápido, pero si no tenéis ocasión, con un recipiente al baño maría y a remover, a la antigua usanza.
En el microondas, metemos el chocolate y la mantequilla (según os guste se puede poner más o menos mantequilla) en un recipiente y en la opción de descongelar. Vais tanteando el tiempo, porque depende mucho del microondas, etc. Pero para empezar no lo tengáis mas de un minuto. Luego ya veis si pide más tiempo o no dependiendo de lo deshecho que este el chocolate.
Cuando ya tenemos el chocolate, se extiende sobre la parte del bizcocho que se separa del papel y enrollamos con cuidado, hasta que quede como en las fotos de aquí debajo, y a comer!!!
Ciao!! y hasta otra receta...
dilluns, 31 de maig del 2010
Magdalenas
Ingredientes:
- 1/2 litro de aceite.
- 6 huevos.
- 1/4 de litro de leche.
- 1/2 kg de azúcar. (una cucharada de este azúcar, se reservará para espolvorearlo sobre las magdalenas cuando estén terminadas)
- La ralladura de un limón.
- 475 g de harina.(Cantidad aproximada)
- 2 sobres de soda.(gasificante especial para bollería)
Elaboración:
Primero, es conveniente precalentar el horno, así que no será mala idea encenderlo a pocos grados para que vaya cogiendo temperatura. A mitad de la preparación se puede subir la temperatura. 
Comenzamos con la elaboración. Vamos a batir los huevos en un recipiente suficientemente grande para poder mezclar en él todos los ingredientes. Añadiremos tanto el aceite, como la leche y el azúcar sin dejar de remover, para que todo quede bien ligado (recordar reservar un poco de azúcar para espolvorear por encima de las magdalenas cuando estén hechas). Al final añadimos la ralladura del limón. Empieza ahora lo complicado, mezclaremos la harina poco a poco sin dejar de remover (Truco:si tenéis ganas de tamizar la harina siempre da menos problemas al mezclarse con el resto de ingredientes. Menos grumos).
Comenzamos con la elaboración. Vamos a batir los huevos en un recipiente suficientemente grande para poder mezclar en él todos los ingredientes. Añadiremos tanto el aceite, como la leche y el azúcar sin dejar de remover, para que todo quede bien ligado (recordar reservar un poco de azúcar para espolvorear por encima de las magdalenas cuando estén hechas). Al final añadimos la ralladura del limón. Empieza ahora lo complicado, mezclaremos la harina poco a poco sin dejar de remover (Truco:si tenéis ganas de tamizar la harina siempre da menos problemas al mezclarse con el resto de ingredientes. Menos grumos).
Voy a explicar porque la cantidad de harina es aproximada, aunque se que lo sabemos....
Como me dijo mi abuela cuando le pregunte mi primera vez, "¿cuanta harina? " " eso depende de lo grandes que sean los huevos..."
La masa debería quedar lo suficientemente líquida como para que al cogerla con una cuchara caiga con libertad y no se quede pegada, pero no debe salpicar si la tiras desde un poco de altura. Y no me refiero a que subamos en una escalera para dejar caer la mezcla, sino a que nos fijemos en como cae la mezcla cuando levantamos la cuchara.
Esta receta no es una ciencia exacta, quien me la enseñó no conocía las medidas exactas de los ingredientes, sino que sabía como debía quedar la mezcla al final.
La mezcla debe tener el aspecto que se ve en el video.
Cuando tenemos la mezcla con la consistencia adecuada, añadimos la soda y removemos lo justo para que se distribuya y no se quede en la superficie.
Se reparte en los moldes y al horno, que ya esta a la máxima temperatura. En unos 10 minutos aproximadamente las tendreis listas.
Hasta otra...receta.
Ciao!!
diumenge, 30 de maig del 2010
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